加拿大烹饪协会(CCFCC)高级会员新葡萄京娱乐场8522

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岳昌龙
,男,蒙古族,1980年七月诞生,加拿大华侨,祖籍山西省荣成人。东方美食大学高级烹饪管理专业毕业,职专学历,国家中式烹调技师,国家名厨,中国烹饪大师,高级营养师,日式高级烹调师,加拿大西餐高级烹调师,加拿大厨子社团斯科普里分会日式烹调技术和取烹调技术指引老师,国家名厨编委会高等委员(驻加拿大代表),中国烹饪协会会员,中国酒馆协会会员,加拿大烹饪社团(CCFCC)高级会员,世界厨神联合会(WACS)会员,
日本国际寿司知识认证社团会员。现为加拿大打败阿尔伯塔财经大学烹饪讲师和高校烹饪国际赛练习。
岳昌龙先生不仅擅长鲁菜、胶东菜,还旁通川菜和鄂菜,更会日式料理和西式料理。他厨艺大,融会中西餐的优点,注意兼容并蓄,创作之代表作品有法式鸡腿肉卷配日式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、艾尔伯塔省牛肉卷配羊奶酪等类。
师从:
中餐师从中国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡共和国日餐名厨史蒂夫(Steve)和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨神联合会国际裁判西蒙Smotkowicz。

荣耀成就

取加拿大名厨CCC注册证书;危害分析及要控制点(HACCP);食品安全和治本关系。
二零一三年十月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
2014年三月荣膺马尔默日餐竞赛以及西餐冷展双件金牌;
2016年四月荣膺时尚之都烹饪大赛团体银牌;
2016年三月为赋予加拿大高等烹饪技术奖章;
2016年3月受国家名厨编委会给国家名厨荣誉称号,其传略及代表作品被编入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一挥毫;同时让中国旅馆社团授予中国烹饪大师荣誉称号;
2016年十二月指点代表加拿大亚省及NAIT烹饪大学参预德意志联邦共和国名厨奥林匹克烹饪比赛拿到1枚金牌、1枚银牌和3朵铜牌;
二零一七年四月到香岛国际美食大赛,荣获西餐专业组两枚银牌;
前年九月在场东京(Tokyo)世界寿司杯大赛取得个人最佳贡献奖及寿司技能黑带证书。
办事经验
于国内中曾经凭职荣成市石岛名都大旅馆、荣成市八旗大酒店、泰安市胖子海鲜王、荣成市西海园大旅舍充当行政总厨、厨将官;2000年届二零零六年当华里边先后于聘单位送于河南松原、吉林淮安、陕西达卡、甘肃普埃布拉及平顶山分外地各级大星级商旅与旅馆举办上习;二〇〇六年6月赴新加坡共和国HAMORU东瀛大酒馆工作,担任厨房热菜部门主办,同时上扶桑寿司;二零一一年一月订婚为加拿大NOMIYA倭国餐饮有限公司,担任寿司吧主任兼厨房部首席营业官,负责旗下的点滴寒扶桑餐厅;2015年2月入加拿大四方控股有限企业做行政总厨,负责四方控股有限集团海下的连锁店泰餐和日餐的行政管制。2016年十一月任加拿大败北阿尔伯塔财经政法高校烹饪教师和大学烹饪国际赛磨炼。

代表作品

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法式鸡腿肉卷配日式蛋卷
此菜采取法式烹调方法以鸡腿肉卷入秘制的拖泥,举办低温慢炖。鸡蛋用日式传统的奥妙做成蛋卷。两者配合搭配时蔬食用。
鸡腿肉,蘑菇,鸡蛋,藕片,胡萝卜,角瓜,菜花,甜玉茭粒。
 
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低温慢炖意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜采纳意式烹调法将心厥脯肉和鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,举办低温慢炖。羊肩肉用模具固定举行体温烤制,配以羊奶酪,芦笋,豌豆,洋葱,椰蓉食用。
 
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艾尔伯塔省牛肉卷配羊奶酪
此菜拔取艾尔伯塔省五星级牛肉,卷入香料举行熏制而成为,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干番茄、金梅、干红、黄意大利瓜等时蔬食用。
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(责任编辑:大贺)

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