重庆市烹饪大师

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张厚政,男,汉族,1972年4月出生,重庆开州区人。中共党员,1990年10月入伍,正科职务,本科学历,国家特一级烹调师,国家级餐饮业评委,重庆市烹饪考核评委,中华美食传播大使,中国烹饪大师,重庆市烹饪大师,现任职于重庆警备区办公室。
       该同志思想上积极要求进步,政治理论素养较高,对部队管理、协调、组织、指挥、执行能力较强;尊敬领导,团结同志,有较强的责任心,事业心和进取心。为人正派,待人诚恳,处事公道,自从进入烹饪行业以来,热爱本职工作,勤奋学习,牢记工作职责,坚持以一个“兵头将尾”的神圣使命要求自己。刻苦学习烹饪业务,时刻以一个党员的标准提醒自己,入伍27年以来,用自己的实际行动在平凡的岗位上默默地奉献着自己的青春,无私地为部队建设作贡献。

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        从事餐饮行业20多年来,积累了餐饮管理和全面安排厨房技艺的丰富经验,基于扎实的功底和勤奋好学的精神以及众位烹饪名家的指点,不断改进创新,集百家之长,形成了自己独特的管理和烹饪风格。现为国家特一级烹调师,多次担任国家级行业评委和重庆市烹饪考核评委,熟练掌握扒、烤、烧、焖、蒸等多种烹饪技法,擅长筵席设计和花卉厨艺,所做菜肴鲜咸清淡,酥烂飘香,一菜多味,情景交加,自成风格,层次分明,席面有声有色,有景有情,融知识、趣味、美感、食用于一宴、口味无穷。曾先后发表学术论文10余篇,其中在核心刊物发表6篇。2008年7月该同志被重庆市饮食行业协会和烹饪协会联合授予“重庆市烹饪大师”称号,2010年10月被中国商务部饮食行业协会和饭店协会联合授予“中国烹饪名师、中国烹饪大师”荣誉称号,先后被评为“优秀战士”、“优秀共产党员”;先后4次荣立个人三等功,2017年10月被中国国家名厨烹饪文化中心授予“中华美食传播大使”荣誉称号,并被收录于中国国家名厨网,曾数次获中央领导接见,多次受到总部和战区领导的表扬。

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(责任编辑:大贺)

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