如此炖的猪蹄才会又烂又香www.8522com

原标题:卤肉师傅:让猪蹄炖得又香又烂,要铭记在心炖“猪蹄”3个技术

猪蹄富含胶原蛋白,有化妆养颜的作用,那是成百上千人都领悟的,所以重重女孩子都很欣赏吃。猪蹄的肉吃起来也是很有嚼劲,尤其嫩滑。基本上并未肥肉。味道比猪的其他部分好吃多了。所以,猪蹄可以做出很各样好吃的菜,如炖猪蹄、红烧猪蹄和卤猪蹄等等。蹄等等,明日的话题是炖猪蹄,做了这道菜的爱侣都知晓,猪蹄一定要炖烂才好吃,可是猪蹄很难炖烂,所以炖猪蹄一定要控制方法。

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小编为了做这些还专程向一个很有经验的大师傅学习了。他炖猪蹄很好吃,又软又烂又好吃,师傅告诉自己:3炖“猪蹄”一定要铭记那两种技术,那样炖的猪蹄才会又烂又香。接下来就把那多个技术分享给我们,喜欢吃猪蹄的意中人们遥遥超越平复学习一下啊。

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原料:猪蹄2、黄酒、姜葱、胡椒、白胡椒、盐、酱油、山楂。

做法:

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先把猪蹄上的毛皮去掉,用炉火稍微烘烤一下,然后用刀刮掉皮,用清水冲洗,倒入锅中,煮沸,放入猪蹄,煮5分钟,然后取出备用。然后姜片洗净,洋葱洗净,切片备用。

预备砂锅,放入猪蹄内,倒入适量水(水自然要过猪蹄),参预一匙黄酒、酱汁、少许姜片、青葱、胡椒、白胡椒、山楂,加热煮沸,参加适量盐调味料,然后用小火炖40分钟,最终快要熟的时候放点葱花就行了。

擢升1:在炖猪蹄的进程中,即便水快要烧干了,就再加点热水,千万不要加凉水,否则会使猪蹄鱼腥而硬,而且还炖不烂。

诀窍2:不要在一方始炖猪蹄的时候就加盐,要等煮沸后再加盐,否则很难炖烂。

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提醒3:即便猪蹄吃起来又烂
又香,你可以加点醋和山楂。它们都能帮忙猪的脚飞快炖熟,仍能革新猪的脚的含意,不会太血腥或者油腻。

切记那二种技术,炖出来的猪蹄就会又香又烂一级好吃,全是胶原蛋白,爱美的女生可以多吃点。归来今日头条,查看更加多

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