国家名厨编委会荣誉委员新葡萄京娱乐场8522

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李登超**,男,独龙族,1979年10月诞生,湖北吉达人。国家尖端烹调师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任湖北蓝海酒馆公司苏菜总裁。
善于客栈厨政策划管理及楚菜、官府菜和西餐的换代研发,融会贯通,敢于革新,代表菜品有血燕鸡豆花、火山石烧雪花牛肉、古法烧鳄鱼掌等。

李登超厨艺沟通热线:13408598788

职业生涯
一九九三年到庭烹饪工作距今。曾先后在锦江旅馆、京川饭馆学艺,后在圣何塞狮子楼大客栈、圣多明各旅舍、中国会所、银杏客栈、谭氏官府菜、巴拿马城潮皇阁、吉林蓝海酒馆公司等单位任主持、厨少校、行政总厨、老板。
二零一一年2月在江山名厨征集评比中荣膺国家名厨荣誉称号,并被选入由国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第叁卷一书中。二零一七年六月被中国国家名厨烹饪文化中央赋予“中国烹饪非物质文化传承大师”称号。

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战战兢兢的工作作风  高品质的产品品质

意味着菜品
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菜品名称:
血燕鸡豆花      创作:李登超
发好血燕60克,辅料鸡豆花60克。清好的清汤80克倒入双龙杯中,用直径八分米的漏勺把鸡豆花舀入双龙杯中,
调好味,上边放血燕,上笼蒸1伍分钟即可。此小说汤味醇厚,口感滑嫩。

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**菜品名称:古法烧鳄鱼掌      创作:李登超**
主料使用鳄鱼掌500克,辅料使用罗汉笋200克,青红杭椒各40克。将鳄鱼掌改4毫米见方,腌好待用,锅内制油烧至七早熟,下鳄鱼掌炸至皮干,然后锅内放油参加自制酱炒香,放入红汤,再放入罗汉笋烧开捞起,放入盘内打底,下炸好的鳄鱼掌烧好调味。起锅加香油、花椒油,装盘即可。
此菜鲜香微辣,滋阴补阳,含丰富蛋氨酸。

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菜品名称:火山石烧雪花牛肉      创作:李登超
主料使用雪花牛肉150克。将冰雪牛肉改至6毫米见方备用,将改好的雪花牛肉放入改好蔬菜汁中腌好备用,将腌好的雪片牛肉放入扒炉上,煎至七深思熟虑,放在加热好的火山石的石板上,然后再上调好的味碟即可。此菜口感爽嫩,酱香味浓。
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(权利编辑:大贺)

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