武汉的大学生们

原标题:武汉的大学生们,请收藏好这份地道的小吃地图!

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又是一年开学季

特意为来武汉滴同学做了一份美食攻略!

在舌尖上的武汉论美食

刁角的才是王道

吃喝玩乐君特意为来武汉滴同学

做了一份地道的美食攻略

朋友们约起来~

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王师傅豆皮

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如今武汉的豆皮整体水平不如热干面,好吃的豆皮越来越难找,说得上名字的也有一些,诸如阿斌、桃花岛豆皮、严氏烧麦家的等等,王师傅豆皮也是名声较大的一家,多年老字号,还是原来的味道,上午十点多排队的还是络绎不绝

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招牌三鲜豆皮7元一份,牛肉豆皮13元一份,一份满满一盘子,会询问要不要加卤水,重口味的必须要加,牛肉的口口带肉,牛肉卤的很烂,有点辣,总之是料足味重,对于这个味道,也是褒贬不一。

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地址:汉口高雄路东段

人均:14元

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三狗牛肉面

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票数遥遥领先的三狗,是口口相传的老字号。名声在外的原因,主要是因口味好,生意经久不衰。虽然门脸不大,也没有俏皮的装潢,但武汉人爱的就是这点烟火气。

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牛肉汤面,味道重,辣味足,甚至有点呛,新端上来的一碗,热腾腾,火辣辣的,很是给力。牛肉炒面,更加给力,因为在炒面过程中,将牛肉卤汤倒入锅内一起翻炒,其中的热辣可想而知。

牛肉,有嚼劲却软烂,每片都很规则,不会有的大、有的小,用料扎实

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地址:兰陵路海宁宾馆旁

人均:16元

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小民排挡

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宵夜界无冕之王小民排挡
是最地道的武汉口味热炒小吃,烧虾球、爆花甲、炸豆丝、煸鸡爪……却又处处别有新意,糯米馅的春卷儿、皮蛋拌腌过的豆腐、热炒拌毛豆……搬到哪里,队伍就排到哪里,好吃绝对是唯一的缘由。

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特色的鸡爪,必点的菜之一,先卤过的鸡爪不仅更入味,还软糯易脱骨,轻轻一抿肉就整个下来了,要趁热吃。

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地址:白沙洲大道万隆广场对面

人均:75元

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长子热干面

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晚上才能吃到的长子热干面,那必须是扛把子,他屋里有点搞特殊,下午4::00出摊子凌晨4:00收工,专门做的就是夜猫子的生意。

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当然可别看着一碗5块钱的热干面,配料不多也不华丽,但味道绝对是那个回事!煮好的面加上简单的调味料,加点葱花和榨菜,最重要当然是芝麻酱,每一家的热干面的成败都在这麻酱。长子的热干面芝麻酱非常香浓,配上恰到好处的辣油,几大口就吃完了。

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他们家特色炖煮的萝卜牛肉汤可能比热干面更值得一说。萝卜很软,水当当的,还带着甜味。牛肉软烂入味,一吃就能感觉一定是经过长期时间的炖煮,连带着的牛筋QQ弹弹。虽然汤看起来略微清淡,但实则滋味十足,吃到最后,汤都喝完了。

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地址: 汉口车站路49号(近中山大道)

人均:18元

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张记锅贴牛杂

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牛杂满满一锅上桌,鲜、香、辣、咸、甜、软、烂。萝卜煮得失去边缘轮廓,放软身体,懒洋洋的任食客摆布。一口牛杂一口萝卜,咸香又荤甜,配上炸枯的牛肉锅贴,不惧长提街的铁杆粉们来品鉴高低。

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传说中天上有地上无的牛肉锅贴饺子,按着斤两买都是阔以的。枯枯的外壳,算饱满的内陷,牛肉比例刚刚好,葱香也是馅料的精髓。

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地址:古田二路与古词路路口

人均:30元

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李李麻辣烫

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20年前,串串还不叫串串的时候,这家藏在青山偏远街区的“麻辣烫”已悄然开张,甚至不怕路途遥远,专程慕名而来。

找好座位马上就去柜台前拿了两捆吃货墙裂推荐的“不老牛肉”。不过两捆一定只是起步,相信我,吃完你还会过来拿。

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锅底本身是清淡的中药牛骨汤熬制,得配上独家味碟,才能吃得过瘾,而且串串品质相当好,除了新鲜,个个都是大块头,绝对不亏,撸的满足~

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地址:长青路武汉石化二生活区对面

人均:51元

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天天红油赵师傅热干面馆

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粮道街被称为武汉苍蝇馆子一条街上,街上人最多的店莫过于赵师傅家了,因为油饼包烧麦而鼎鼎有名,无疑是家网红店,各种过早品种都有,是正宗老武汉味小吃的店子。

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虽然热干面也好吃但油饼包烧麦一定要尝尝。薄且脆的油饼,香而不腻,一口咬下去,肉粒混合着香菇、糯米,口感丰富,而伴随着的浓厚胡椒香,更是占领了整个口腔刺激着所有味蕾。

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地址:粮道街139号(近武昌区福利院)

人均:11元

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何嫂糯米包油条

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糯米包油条对于武汉人是美好的记忆,虽然不是什么稀罕东西,但是做的人越来越少,而这个巷子里不起眼的小摊位却是从94年就开始做了。人气那叫一个高,何嫂自己都惊讶这样的小地方竟然变成排长队的网红点了。

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这里糯米包油条有三种口味,甜糯米、咸糯米、椒盐糯米,咸的包进了干子香菇榨菜,而甜的底料里还包含了芝麻花生核桃和绵白糖,最受欢迎的椒盐口味则是三种佐料的混合产物。

包好递出来拿在手里就像一个白白胖胖的小娃娃,咬起来外面的糯米香软可口里面的油条有又脆又有嚼劲,小小的糯米包油条也可以蕴藏着如此丰富的味道。

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地址:江汉北路解放大道口处,找到七天酒店往右走一个石墙门口
看到排队的那就是了

人均:5元

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老杨家鲜鱼糊粉

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这家店开在吉庆街上,据说有20几年的历史了,因为做法传统,最受老武汉人的喜爱。这么多年没有改过配方,依然按照最初的方式一板一眼的做。

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食材选用二十多斤的小鲫鱼,3要熬5个小时左右,直到骨肉分离,把鱼骨剔除。然后再加荞麦粉和20几种调料捣碎调味。味道自然独特鲜美。

一碗湖汤粉一根油条,是这里每个人的标配,Q弹的细粉一定要搅拌均匀后拌上油条。脆脆的油条配上鱼鲜胡辣的糊汤,一口脆爽一口胡辣一口鲜美。

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全刀子家常菜馆

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据说老板曾经给外国专家开小灶,一手家常菜让人赞不绝口。汉口大排档,像二十年前武汉市大排档,会吃的班子会认同:这就是最适合老武汉人约饭的地方。

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门口的花坛都物尽其用,成了桌椅。朴素的餐具里普通的家常菜,黄焖圆子、粉蒸肉、梅子肉汤,甚至凉拍黄瓜,都能让在座的食客食指大动。

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地址:大兴路69号

人均:49元

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可能这些都不是最高大上的餐厅

却是武汉人最爱的那口

散落在传承而充满了烟火气息的老武汉

绝不是为了对付游客而开的店

当然武汉好吃滴远远不止这些

关注我们了解更多吧~

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内容编辑 | 菠萝婷子

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