哪种蛋类最营养

原标题:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋…差别这么大,不知道亏大了!

蛋类是最佳蛋白质来源之一

可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋

五花八门,哪种蛋类最营养

哪种蛋类最适合你吃?

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营 养 差 别

// 鸡蛋:最适人类食用的食品之一 //

鸡蛋富含蛋白质,

且蛋白质的氨基酸比例最适合人体生理需要,

利用率高达98%以上,

十分容易被人体吸收。

鸡蛋被誉为“全营养”食物,

日常吃些身体棒!

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// 鸭蛋:性凉,清热去火 //

鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的,

能清肺热去火气,滋阴润燥,

因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋。

此外,食用鸭蛋还能保养心血管。

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鸭蛋中的维生素B2十分丰富,

蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高,

能有效预防贫血,促进骨骼发育。

// 鹅蛋:性温,最适秋冬食用 //

鹅蛋性温,

因此体寒的朋友可以适量食用。

此外,

久病体虚的朋友食用鹅蛋更能补养身体。

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鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类中最多的,

能降血脂、强健心脏,促进脑部发育,

因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。

// 鸽子蛋:营养价值不如鸡蛋 //

鸽子蛋比较珍贵,

因而价格较高,

但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。

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因此,

卖得贵的不一定营养就高。

若非强调口感,出于经济考虑,

不如食用鸡蛋。

// 鹌鹑蛋:比鸡蛋更为滋补 //

相比于鸡蛋,鹌鹑蛋更为滋补,

对一些疾病有一定预防作用,

还对皮肤有很大好处。

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如何挑选新鲜鸡蛋

一看:

色泽鲜亮则新鲜,

斑点较多则不新鲜。

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二摸:

新鲜鸡蛋往往手感毛糙,

表面具有颗粒感。

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三听:

摇晃鸡蛋,

新鲜的鸡蛋听起来没有晃动感。

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四沉:

最新鲜的鸡蛋入水能沉底,

若是浮于水面则说明放置时间较长。

如何保存鸡蛋

一放:大头朝上

鸡蛋一定要大头朝上,以固定蛋清。

此外,

冰箱4度时鸡蛋可保鲜30~40天,

因此一次也不要购买过多鸡蛋。

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二存:存放时不要清洗

鸡蛋被冲洗后,

不仅容易导致细菌入侵,

还会使得蛋内水分蒸发,加速变质。

因此,每次食用前清洗即可。

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三封:密封保存

最好用食品袋或保鲜盒

将鸡蛋密封后再放入冰箱保存,

避免鸡蛋上的细菌污染其他食材。

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没想到吃个蛋还有这么多讲究~

✍内容来源:荆楚网、网络(版权归原作者所有,如有侵权请联系删除)

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