4、加入郫县豆瓣

8、大火烧开后,转小火30分钟,收汁。试一下,看是否加盐,我的豆瓣酱放得较多,就不需要另加盐了,起锅,撒葱花。

7、再加入炒香的排骨;

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葱:适量

6、加入黑豆,大火烧开后,转小火10分钟;

材料:

前小排:700克

花椒:1小掇

图片 1

3、下排骨,大火炒至变色,且外层略有焦色,起锅待用,香料留锅中;

老姜:1块

黑豆:300克

4、加入郫县豆瓣,炒香;

2、锅中放少油,下干辣椒段、桂皮、蒜瓣、老姜片、小茴香、花椒,大火炒香;

桂皮:1片

香叶:2片

做法:

胡椒末:适量

1、黑豆泡一晚上,前小排洗好后,用水泡洗一个小时,中间换几次水,以去血水;

小茴香:1小把

图片 2

5、加水,大火烧开;

蒜:5瓣

干辣椒:1小把

郫县豆瓣酱:3大勺

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