碗里加四大勺蒸鱼用豉油新葡萄京

“豉油鸡是粤菜馆里必点菜之一,嫩滑鲜香,老少皆宜。其实豉油鸡很方便家庭自制,味道一点也不比馆子里的差,而且用料放心,无油版的哦,还健康呢ꉂ
೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈~”

用料主料

  • 新葡萄京 1

    嫩鸡半只

辅料

  • 蒸鱼豉油若干
  • 生抽若干
  • 老抽若干
  • 红葱头4个
  • 香葱若干
  • 八角半个
  • 冰糖若干

豉油鸡的做法1.

鲜嫩鸡半个,洗净,切大块。

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2.

碗里加四大勺蒸鱼用豉油,把鸡块在豉油里滚一下(确保每处都沾上豉油),然后鸡皮朝下鸡块放碗里腌制15-20分钟。

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3.

红葱头切两半,小葱切段。

新葡萄京 4

4.

把从红葱头和小葱段铺在锅底。

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5.

取出腌制好的鸡块,鸡皮向下放在葱面上。倒入腌制碗里剩余的豉油,加入2小勺生抽,放若干冰糖和半个八角,加水略盖没鸡块。盖上锅盖,大火煮开后,中火继续煮20-30分钟。

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6.

待筷子可以轻松插入鸡块最厚处,就可以取出鸡块,放凉。

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7.

锅中剩余汁水中倒入一小勺老抽,再尝尝咸淡,淡了就加一点豉油,不甜的话再放点冰糖。

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8.

大火煮汤汁,人不要走开,看汤汁浓厚了就可以关火。捞去汤中各种配料,盛一小碗和一大碗。小碗用于浇在豉油鸡上,大碗里的待凉了冻冰箱,以后做酱汁菜都好吃的。

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9.

把凉透了豉油鸡切块装盘,淋上小碗中的豉汁。当当当当~,菜成,够简单吧:-)

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豉油鸡成品图

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