兼收南北各菜系名厨的技巧绝活

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冯伍军
,男,撒拉族,四川原平人。大专文化水平,国家特级厨子,国家英式烹调高等技士,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,青少年烹饪乐师,全国中餐业特级评选委员会委员,国家名厨编纂委员会高等厨子委员,四川省国家名厨评审委员会员会副负责人,现于黑龙江八建公司有限集团从事餐饮料质处监护人业。
从壹玖玖玖年起进入餐饮行业,从事烹饪钻探与施行19年,精于制作鲁菜、晋菜、潮州菜、东北菜、火锅等小菜,对燕鲍翅、粤式小炒以及本地土菜烹制具有较高的才干,刀工熟悉、调味正确。冯伍军在三翻五次守旧技巧的根底上,兼收南北各菜系名厨的本事绝活,不断引入革新,研制出多种秘制配方,以中中药调和、江苏山珍菌、港式海鲜、保养身体靓汤、农家土菜、五谷杂粮、南西风味相结合,塑造出新派菜系,
更新牌子菜系连锁品牌,并积存了拉长的饮食保健管理经验。他的代表文章有清心小炒皇、蹄花酱香鸡、 鲍汁龙皇虾球、老干下乡鱼头等类别。

业绩成果

1999年跻身福建罗Surrey奥多瑙河大饭馆学艺;
二零零四年—二零零七年任职纽伦堡南海渔香港大学酒馆炒锅经理兼任副厨大校;
二〇〇七年—二〇〇五年担当日本东京云龙金阁大酒馆副厨中将;
2013年充当河北圣克Russ梅府家宴厨大校,担当产品开荒钻探专门的职业;
二零一一年—2016年负责西藏新山西企业管理咨询有限公司菜的品性研究开发老板;
2014年至今就职于江苏八建集团有限公司致力餐饮质量处总管业。
二零一一年八月获得国际烹饪大师第3届国际蓝带御厨争夺霸主赛金奖;
二〇一七年五月在第二届国家著名厨子征集评比中,冯伍军先生成绩不错,赢得大家一致好评,被国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩文章被列入全国政协助实行公厅中中原人民共和国文学和军事学出版社出版的《国家著名大厨》第四卷一书中,并被收录于中中原人民共和国国家著名厨子网,一月被聘任为国家名厨编纂委员会高档厨神委员,并任新疆省国家名厨评审委员会员会副管事人;
前年7月得到中国国家名厨烹饪文化大旨全国中餐业特级评选委员会委员资格;
(小编:大贺)

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