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“俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”,萝卜的功效多多:降气,祛痰,消食,化滞,止血,抗菌等作用;其吃法也多多:可生吃也可熟食,炒菜,炖汤,凉拌,做馅或制成糕点等等。
白玉葡萄用鸡汤和萝卜搭配味道鲜美,造型美观又有营养。”

食材明细

主料

  • 白萝卜半个

辅料

  • 鸡腿2个
  • 鲜香菇3个
  • 1块
  • 半棵

配料

  • 1茶匙
  • 胡椒粉适量
  • 料酒1勺
  • 香油适量

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

白玉葡萄的做法步骤

  • www.8522com 21准备熬鸡汤的料。
  • www.8522com 32锅内放水,放入鸡腿,加料酒煮至60度左右停火,浸泡15分钟。
  • www.8522com 43砂锅放足量水烧至温热,加入温水泡过去腥的鸡腿。
  • www.8522com 54葱姜切大块。
  • www.8522com 65葱姜放入砂锅,加入香菇。大火烧开后,转小火炖1小时。
  • www.8522com 76白萝卜挖成球。
  • www.8522com 87放淡盐水浸泡15分钟捞出待用。
  • www.8522com 98锅内加入炖好的鸡汤烧开(剩下的鸡汤加盐继续炖20分钟直接食用)
  • www.8522com 109放入萝卜球,加盐煮约2分钟。
  • www.8522com 1110加胡椒粉。
  • www.8522com 1211汤汁收至三分之一时淋香油,可停火。
  • www.8522com 1312青萝卜皮切成叶子形状摆盘。
  • www.8522com 1413先捞萝卜球摆成葡萄状,浇入锅内的汤汁。可用葱丝点缀一下。

小窍门萝卜用淡盐水浸泡可去萝卜本省的辣味道。

鸡汤也可用鸡汤料包代替。

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